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9月金秋

林间的蘑菇都纷纷冒出头来了

像磁铁一样吸引着

“勇敢”的野生食物爱好者

危险也在此时悄然来临

唐山已有多人中招

千万注意别乱吃

2024年9月9日，遵化市汤泉乡鲶鱼池村，一家三口在捡栗子过程中在栗树下采摘自认为“可安全食用的蘑菇”，

到家吃完后2小时左右感觉身体恶心、呕吐、腹泻，立马送往市人民医院洗胃、对症处理，目前仍在住院观察中，蘑菇照片形态疑似硬皮马勃种属，中毒潜伏期短，症状主要为剧烈的恶心、呕吐、腹泻。

此类蘑菇中毒2022年9月份在建明镇同样出现过两例，也是在栗子树下采食蘑菇出现的中毒事件，希望大家提高警惕！

最后，疾控中心提示广大市民为了您和家人的生命安全，路边的蘑菇不要采；公园内的蘑菇不要采；山上的蘑菇不要随意采食，以免误食毒蘑菇导致中毒的发生。

毒蘑菇千万别采

板栗树下的蘑菇要慎重

毒蘑菇:又称毒蕈或毒菌，是指人或畜禽食用后发生中毒甚至死亡的大型真菌。

吃完之后的临床表现

我国蘑菇中毒临床分型根据作用靶标器官分为7种类型：胃肠炎型、急性肝损害型、急性肾衰竭型、神经精神型、溶血型、横纹肌溶解型、光敏皮炎型。

栗子树下的蘑菇没有毒？

有很多人觉得栗子树下面长得蘑菇没有毒。

蘑菇的毒性与其生长的环境并无必然联系。即使是在栗子树下生长的蘑菇，也可能有多种不同的种类，其中有些可能是无毒可食用的，而有些则可能含有剧毒。

要判断蘑菇是否有毒，不能仅凭生长地点来确定，需要专业的知识和经验，比如观察蘑菇的外形、颜色、气味等特征，或者通过专业的检测手段。

在不确定的情况下，千万不要随意采摘和食用野外的蘑菇，以免发生中毒危险。

唐山疾控也曾发布提醒：

不采摘、不购买、不食用野生蘑菇！

为什么不要采食野外的蘑菇？

毒蘑菇的形态多种多样，部分毒蘑菇与食用蘑菇极其相似，采摘时混杂在一起，普通人很难分辨哪些是有毒的蘑菇，有些蘑菇就算是专家也要借助专业的仪器设备才可以鉴别，一旦误食可引起中毒。

野外蘑菇中毒的危害

中毒后轻者出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状及视力模糊、精神亢奋、错乱、幻觉等精神症状，严重的可出现溶血、肝脏和肾脏损害，甚至导致死亡。

鉴菇的误区

1.鲜艳的蘑菇有毒，颜色普通的蘑菇没毒？错！仅根据颜色与形状不能简单判定蘑菇是否有毒，比如褶孔牛肝菌是颜色鲜艳的食用菌，而灰白色的灰花纹鹅膏是毒蘑菇。

2.表面粗糙、突起，菌柄有环或有菌托的是有毒的。错！许多毒蘑菇看起来很普通，比如剧毒的毒粉褶蕈。

3.长在潮湿处或家畜粪便上的蘑菇有毒，长在松树下等清洁地方的蘑菇无毒。错！干净的树下一样可以长毒蘑菇，比如鹅膏菌、亚稀褶黑菇等一些有毒种类也可以生长在松林中。

4.以前每年都在这棵树上采蘑菇没有毒，今年继续采摘食用也没问题？错！蘑菇生长受自然环境等众多因素影响，不能简单凭借经验判定哪片区域蘑菇是否有毒。

5.被虫叮咬过的蘑菇没有毒。错！许多剧毒的鹅膏成熟后同样会生蛆、生虫。

6.毒蘑菇做熟就没有毒了。错！毒蘑菇毒素毒性稳定且耐热，一般烹调方法根本无法破坏，加入其它的佐料，比如大蒜、生姜等，也不能破坏毒素。

  唐山发生过多起误食毒蘑菇事件  

抢救、肝肾损害、视线模糊

• 2019年8月，迁西太平寨一老人从山上采来蘑菇，等儿子和儿媳回家做成蘑菇汤尝鲜，最后三人均出现不适，全家被送进医院抢救！医生确诊为蘑菇中毒。
• 2015年，遵化市人民医院就曾上报过6例误食野生蘑菇中毒病例，2例来自兴隆八卦岭，4例来自遵化市铁厂镇，6例患者均有不同程度的肝肾损害。经过人民医院采取输液、透析等解毒、排毒治疗措施，最终脱离了生命危险。
• 2012年8月6日，迁西县刘某一家两口下地干活时从地里采来一些蘑菇，中午两人食用，下午出现头晕、视物模糊等症状。经诊断，两名患者为食用毒蘑菇中毒。

  华北地区常见毒蘑菇  

不起眼也不安全

有不少人认为

毒蘑菇就是“红伞伞，白杆杆”

大错特错

很多毒蘑菇长得极其“人畜无害”

 当心一起“躺板板” 

严重可致死亡

毒蘑菇的形态多种多样，部分毒蘑菇与食用蘑菇极其相似，采摘时混杂在一起，普通人很难分辨哪些是有毒的蘑菇，有些蘑菇就算是专家也要借助专业的仪器设备才可以鉴别，一旦误食可引起中毒。

蘑菇中毒的临床分型主要分为胃肠炎型、急性肝损害型、急性肾衰竭型、神经精神型、溶血型、横纹肌溶解型、光敏皮炎型7种类型。

 如何预防蘑菇中毒 

不采摘

非专业人员很难分辨有毒与无毒的野生蘑菇，更不要轻信民间或者网上流传的毒蘑菇鉴定方法，所以一定要做到不采摘野生蘑菇。

不购买

做到从正规的商场、超市和集贸市场购买人工栽培的食用菌；切勿从路边、流动摊贩和网上购买野生蘑菇。

不食用

做到不食用自采或者来源不明的野生蘑菇。外出旅游或到农家院就餐时，要谨慎食用不熟悉、来源不明的菌类。

  中毒了怎么办？ 

1、立刻进行催吐。用手指头或筷子压舌根催吐，然后口服温开水，反复催吐2-3次。如果中毒者出现昏迷，不宜人为催吐，否则易引起窒息。孕妇慎用催吐。

2、催吐的同时联络急救中心，或在催吐后将患者送医。不要因为症状较轻或症状没有恶化就不去医院。

3、凡一同食用过者，无论是否发病，立即到医院检查。

4、食用过的剩余蘑菇，应留存以供检验，查明原因。

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既然说到蘑菇

那就不能不说

野菜了

唐山疾控紧急提醒

摘来的野菜可能有毒

这五中野菜千万不要吃

赶快转告家里人

1.容易发生误认的野菜不要吃
许多野菜本身就是药用植物，比如蒲公英、鱼腥草、马齿苋等。也有些野菜与有毒植物很像，容易误采误食中毒，严重的还会危及生命。因此，对不熟悉的野菜，不要采摘，不要吃，避免出现中毒等意外情况。

2.受污染的野菜不要吃
野菜虽好，但是也要科学采摘，特别是要留意周边的生长环境。路边生长的野菜容易受到污染，垃圾地上、不干净的路边的野菜不要采。

3.久放的野菜不要吃
久放的野菜不但不新鲜，营养成分也会减少，味道会很差。

4.不要把野菜当主菜吃
野菜可以偶尔尝尝鲜，改善口味，但不宜天天吃、吃很多，更不能当主菜吃。例如，长期大量食用蒲公英可能导致胃肠道反应，包括腹泻、恶心和呕吐。

5.光敏体质的人不要吃

荠菜、香椿、马齿苋等野菜都是光敏性食物，食用后会增加人体对紫外线的吸收，吃完后晒太阳极易诱发日光性皮炎，光敏体质的人更容易中招。

因此，此类人群应慎食野菜，尤其是外出旅游时或在日光下工作前最好不要吃。

即使没有明显光敏感的人，也要注意其食用量，并在食用后尽量避免阳光直射，或直接将之安排在晚餐时食用，吃完后还要多喝水，以加速身体排泄。如果你不确定自己是否为光敏体质，最好在食用前咨询医生。▌新闻来源：遵化疾控等网络

▌主编：Joker
▌编辑：唐山事儿小二

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