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农业农村部监测数据显示，4月份，全国集贸市场牛肉平均价格为每公斤76.36元，比1月份的每公斤80.41元下跌5%。刚进入5月，牛肉价又开启下跌模式，目前全国牛肉均价在65.12元/公斤，相比“五一”假期前普遍下跌超10%，降幅在6~7元/公斤。而据农业农村部最新监测，截至5月31日14时全国农产品批发市场牛肉平均价格61.81元/公斤。5月27日下午，记者来到位于济南槐荫区八里桥蔬菜批发市场内的一家牛肉店，门店经营者米明欣称牛肉降价已有一段时间，我们店内最便宜的牛肉是每斤29.9元，没降价之前价格是每斤38元 而该市场内的另一家牛羊肉店老板告诉记者，他们销售的牛肉价格也出现了大跳水现象，原来每斤卖36到37块钱，现在每斤价格为28块钱，不分部位。 记者走访了几家门店发现，几家门店牛肉售价相差不多，牛里脊、牛腱子、牛腩等部位价格为每斤28元，此前价格为每斤33元，一家门店老板告诉记者，降价一个多月了，有很多人打电话提前预定牛肉，销量比之前多了一倍。 对于牛肉降到猪肉价的说法，记者在探访过程中对比了多家售卖猪肉的生鲜门店，肋排部位的猪肉价格基本为每斤28元左右，和上述两家牛肉店内的特价牛肉价格基本持平。 中国·农港城肉类市场牛羊肉铺位管理员任灵飞介绍，眼下中国·农港城内牛肉的平均批发价为30元/斤、羊肉25元/斤，可以说是大跳水。猪价持续低位平稳运行，每斤保持在13元、14元左右。 ”自从春节过后，牛肉价格就呈下降趋势。特别是近两个月，价格下跌更为明显，接近羊肉价格。“ 一是国内的养牛量、出栏量增加了，二是进口牛肉的大幅增加。两者叠加，牛肉的市场总供应量增加很快，必定导致售价下滑。另一方面，随着生鲜电商的发展，市民的牛肉采购渠道也多样化了，不一定要从菜场购买鲜牛肉。 牛肉价格不会一直跌。因为养牛的成本在那里，肉价太低，养牛户就少养或不养了，市场就会出现调整。 牛肉消费与季节有很大的关系。夏天本就是肉类销售的淡季，天气热了，有人觉得牛肉性温，吃多了容易上火。天气转凉后，大家则会多买些牛羊肉进补。按照市场行情，任灵飞预计，牛肉价格将在9月前后产生变化，在明年春节期间达到高位水平。 来源：中国新闻网 | 
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